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1、炸原料之前，要把豆油烧到微微冒烟。放凉再烧热炸东西就不会有沫了。

2、或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没有沫了。

3、经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了，要换新油。因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质。

4、馒头消除法：切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，即可去除泡沫。

5、花椒消除法：在豆油里放入花椒，或者是放盐也可去除泡沫。

6、淀粉消除法：取少量淀粉，放在油锅里，也可达到去沫的效果。

7、用勺子消除法：将豆油倒入锅中煮沸，使用勺子直接撇去也可去除油沫。