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工业盐和食用盐的区别，如何区别工业盐和食用盐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、从结构上看，盐是纯氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，分子式为58.44，由氯离子和钠离子组成。工业盐除了氯化钠，还含有超标的亚硝酸钠。其化学式为NaNO2，分子式为69.00。

2、它由亚硝酸根离子和钠离子组成。

3、性质：盐稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下相对稳定，但能缓慢吸氧氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

4、外观：两个都是白色的。特殊情况下，食盐可能呈黄色或浅蓝色，亚硝酸钠可能略呈淡黄色。两者都是晶体，在显微镜下几何形状不同，但肉眼无法分辨。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。