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有人说葡萄干是特别脏的东西，吃之前一定要洗，这是真的吗？

葡萄干是由葡萄干制而成的一种休闲零食，其口味清甜，深受大众喜欢，葡萄干一般都是开袋即食，但是也有人认为葡萄干很脏，吃之前要洗一洗，这是真的吗？下面超哥为你解答。

市面上有安全性性标志包装的葡萄干可以开袋即食，不需要清洗；散装或者自制的葡萄干建议清洗后再吃。

葡萄干的制作方法有传统的干制方法，即荫房晾制和人工快速制干法。荫房晾制方法干燥周期长, 易受风沙、灰尘和虫蚁的污染[1]。为了减少污染、缩短制作时间，现在也有很多先进的烘干技术和设备可以用于生产葡萄干。流向市场的葡萄干不论是用哪一种方法制作而成都是会经过挑选、清洗、除污、杀菌、包装等工序，最后通过安全检测才会流入市场，所以不用过于担心葡萄干的卫生问题。不过市面上那些散装的葡萄干难以保证在运输途中不会被尘土或其他物质污染，可以先清洗再吃。自制的葡萄干没有严格的清洗、杀菌等工序，更是应该清洗后再吃。

建议吃有包装的葡萄干，因为你清洗的过程也不一定能保证完全清洗干净，葡萄干制后，清洗起来也是比较麻烦的。

本期作者：苏珊

美编：蒋婷婷

参考文献：

[1]沈卫强.天然绿葡萄干制干装备研究进展[J].农业工程,2013,3(06):79-81+85.

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